Mi concedo la pasta una o al massimo due volte a settimana mio malgrado 😦 e quando la mangio cerco di farla gustosa ovviamente , io adoro i primi di mare, allo scoglio , alle cozze, al nero di seppia, ai ricci di mare… insomma si vede che sono nata sul mare ❤
Ricetta:
250 grammi di strozzapreti freschi
2 zucchine
500 ml di fumetto di pesce ( preparato con le teste e il carapace dei crostacei )
1 spicchio grosso
prezzemolo
8 mandorle
10 gamberi
un bicchiere di vino bianco
una piccola manciata
Questa volta ho sperimentato una variante alla classica pasta gamberi e zucchine apportando qualche modifica, ho infatti aggiunto alle zucchine, mentre rosolavano, un fumetto di pesce ricavato dalle teste dei gamberi che avevo preparato come secondo la sera prima,( siccome non mi piace sporcarmi le mani mentre mangio , pulisco prima i gamberi freschi ) utilizzato aglio e prezzemolo e vino bianco per rosolare i gamberi che poi avrei aggiunto alle zucchine, per rendere ancora più cremoso il tutto aggiungo una spolverata di pangrattato che si amalgama benissimo ,una volta rosolate le zucchine le ho frullate e ho aggiunto i gamberi con annessa cremina e il gioco è fatto, gli strozzapreti freschi hanno fatto il resto 🙂
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