MANGIARE A COLORI

Mai fu più corretto il modo di dire ” mangiare con gli occhi” , ovviamente io non mi riferisco a qualche lato b o altro 🙂 ma semplicemente al buon cibo, infatti sono decisamente dell’idea che prima di tutto un piatto debba essere invitante e ben presentato ( nei limiti del possibile e delle occasioni ) !!

Non amo però gli eccessi, nel senso che molto spesso vedo piatti super curati nella presentazione ma che di sostanza hanno davvero poco, una miscellanea di ingredienti utilizzati solo per dare un senso estetico al piatto.

Amo il cibo e amo i colori, amo stupire , ma anche la tradizione e credo che questo piatto semplice e gustoso rappresenti queste due  caratteristiche perfettamente !!!

Gnocchi di patate e barbabietola in crema di pecorino 🙂 

Farina tipo 00, 310 gr

Patate farinose (di media grandezza) 1 kg

Pepe nero macinato q.b

.Sale q.b

Uova 1

Barbabietole o rape rosse, precotte e già pelate 150 gr

 

5 pensieri su “MANGIARE A COLORI

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